Auffelder Elsbeergeist - The Queen

Nicht umsonst wird die Elsbeere als die Königin der Destillate bezeichnet. Dieser seltene Baum ist vom Aussterben bedroht und die Ernte der Früchte eine besondere Herausforderung. Elsbeeren wachsen in Dolden an Bäumen und müssen von Hand abgeschnitten werden. Anschließend müssen die einzelnen Beeren von der Dolde abgerebt werden.

Nach dem Waschen werden die Beeren zerkleinert und mit 96%igem Alkohol mazeriert. Nach einigen Tagen gibt man das Mazerat in die Brennblase und nimmt sich nun viel, viel Zeit für eine schonende Destillation.

Das Ergebnis ist eine Genussexplosion für den Gaumen. Dunkle Schokolade, Marzipan und Mandel in einer wunderschönen Komposition.

Alc:  40 vol%